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大骨头炖干豆角是豆角炖排豆角炖排大全一道非常常见的家常汤菜,以下是骨的骨一份简单易做的配方 ,供您参考:
所需食材:
-大骨头500g
-干豆角100g
-姜片5片
-葱段2根
-料酒适量
-盐适量
做法步骤 :
1.大骨头洗净,家常家常焯水后捞出用水冲洗干净
2.干豆角泡水30分钟,做法做法沥干备用
3.姜片 、豆角炖排豆角炖排大全葱段备好,骨的骨大骨头放入锅中 ,家常家常加入
食材用料:排骨3根,干豇豆1把,姜1块 ,香菇6个 ,大蒜三瓣 ,葱半根 ,辣椒2个 ,酱油3勺,八角3粒,食用盐1勺。生抽3勺,老抽1勺 ,料酒1勺,白糖2克
做法步骤:
1.准备材料,把干豇豆和排骨都洗净 。
2.排骨冷水下锅煮,水开打去白色血沫 。
3.锅加热,倒入底油,加葱姜蒜,辣椒 ,八角 ,糖炒 ,炒一会加入排骨 ,排骨尽量沥干水分 ,避免迸溅 。
4.加入生抽 、老抽 、料酒,翻炒均匀。这里可以加醋,提味,不喜欢醋的可以不加 。加入开水没过排骨 。盖上盖子 ,开始小火炖半个小时 。
5.水大概炖到只剩一半,倒入香菇和干豇豆。再继续中小火炖半小时 。
6.炖到豇豆吸收了肉汁,变软后,中火收汁。出国前加盐。
用料 :排骨500克 ,干豆角100元 ,酱油一碗 ,糖一茶匙,桂皮2块,大料3瓣
做法:首先将干豆角放入清水里,浸泡十二小时以上。浸泡干货(包括木耳、银耳 、蘑菇)一定是用冷水 ,不是开水,也不是温水。干豆角浸泡过程中要换几次水,泡开后,洗净、沥干水分。
2.排骨洗净后,放入开水中焯烫,冲去浮沫后捞出 。
3.铁锅烧热 ,放油 ,油热后倒入葱、姜、蒜、大料 、桂皮 ,炒香.
4.放入排骨,翻炒均匀 ,淋入酱油、料酒及白糖的调汁儿 。
5.倒入干豆角,翻炒。加水没过菜 ,盖上锅盖,大火烧开,转小火炖40分钟左右,收汁 ,关火,盛出。
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助 。
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